内容摘要：大家好，今天来为大家解答红烧善鱼的家常做法这个问题的一些问题点，包括红烧鳅鱼的家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站

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本文目录

1. 红烧豆瓣鳝鱼的家常家常做法
2. 烧黄鳝鱼怎么做
3. 红烧鳝鱼长沙的做法

红烧豆瓣鳝鱼的家常做法

红烧豆瓣鳝鱼

原料：净鳝鱼片500克，大蒜75克，做法郫县豆瓣40克
 ，红烧精盐2克，善鱼烧鳅酱油15克 ，法红葱段10克，家常姜片10克，做法味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克 ，熟菜油100克 ，料酒10克。

红烧鳝鱼制法：

1
、鳝鱼洗干净 ，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮 、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。豆瓣剁细。

2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热 ，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣 、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤
、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。

烧黄鳝鱼怎么做

1、准备好辅料 ，葱
、姜 、蒜
、干辣椒  。如图所示：

2、接着将鳝鱼去头处理干净内脏冲洗洗净 ，如图所示：

3、然后将鳝鱼切成1寸长的段 ，如图所示：

4、加入料酒1勺腌制备用，如图所示：

5、取小碗倒入生抽、老抽，如图所示 ：

6、接着加入淀粉，如图所示 ：

7、加入2勺清水搅拌均匀成料汁备用
，如图所示 ：

8 、油烧热后爆香葱姜蒜，如图所示：

9 、再加入干辣椒翻炒
，如图所示：

10、倒入黄鳝鱼段翻炒至卷边，如图所示：

11
、将调好的料汁再次搅匀倒入锅内翻炒，如图所示 ：

12、加入盐和糖翻炒 。如图所示：

13、接着大火收汁，如图所示 ：

14、最后装盘后撒些葱末即可 ，如图所示 ：

红烧鳝鱼长沙的做法

长沙人口味比较重 ，不管是饭店还是家里，鳝鱼一般都拿来红烧。下面就简单的说说红烧鳝鱼的做法：鳝鱼切段 ，锅中水开放入鳝鱼，再次烧开捞出洗净 ，热锅热油，倒入鳝鱼 ，炒干水分后盛起，留少许油，倒入姜
、蒜、豆瓣酱炒香，倒入适量水 ，加胡椒粉、盐 、白糖、生抽、料酒，倒入鳝鱼翻炒，盖盖中火煮5分钟，倒入青红椒、蚝油翻炒，加水淀粉勾芡 ，大火收干水分出锅。

关于红烧善鱼的家常做法 ，红烧鳅鱼的家常做法的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。